Death City é o lar da famosa Death Weapon Meister Academy, uma academia técnica liderada pelo Shinigami – o próprio Lord Death. Sua missão: levantar Death Scythes para o Shinigami usar contra os muitos males de seu mundo fantástico. Essas foices da morte, no entanto, não são feitas de armas físicas; em vez disso, eles nascem de híbridos humanos que têm a capacidade de transformar seus corpos em Armas Demoníacas, e somente depois de consumirem as almas de 99 seres malignos e a alma de uma bruxa.Soul Eater Evans, um Demon Scythe que só parece se importar com o que é legal, pretende se tornar um Death Scythe com a ajuda de seu portador, ou meister, Maka Albarn. A dupla contrastante trabalha e estuda ao lado do cabeça quente Black☆Star e sua arma carinhosa Tsubaki, bem como o próprio filho do Shinigami, Death the Kid, um portador duplo obsessivo-compulsivo de pistolas gêmeas Patty e Liz.Soul Eater segue esses estudantes de Shibusen enquanto eles assumem missões para coletar almas e proteger a cidade das ameaças do mundo enquanto trabalham juntos sob o sol risonho para se tornarem mais sãos em mente, corpo e alma.